FLANC DE COURGETTES & CHAMPIGNONS

Dernière mise à jour : 15 nov. 2021

J'allais préparer une tarte aux courgettes ce midi et j'ai eu un petit souci avec la pâte (qui avait clairement tournée !). Comme tous les aliments étaient déjà préparés, je suis partie sur un flanc courgettes, champignon et... quelle merveilleuse idée ;) !

J'adore les tartes mais finalement c'est bien plus léger, tout aussi délicieux et clairement plus sain ! Le must, c’est hyper simple à préparer, elle s'adapte à tous les légumes si vous n'aimez pas ceux-la.


INGÉDIENTS


> 1 courgette

> 1 bonne poignée de champignons de Paris

> 25cl de crème de soja

> 2 oeufs

> sel, poivre...



RECETTE


> Préchauffez le four à 180°

> Beurrez un moule

> Lavez les courgettes et les champignons avant de les éponger. Coupez les en fines lamelles.

> Mettez un peu d'huile dans 2 poêles et faites chauffer les courgettes d'un côté et les champignons de l'autre sans les cramer (entre 5 et 10 minutes).

> Dans un bol, versez la crème de soja et cassez les oeufs, salez, poivrez. Battez jusqu'à obtenir une crème liquide.

> Déposez joliment les courgettes dans le moule puis les champignons. Versez délicatement la crème.

> Enfournez pour 20 minutes (ça dépend un peu du four)

> Rajoutez le fromage râpé sur les deux dernières minutes de cuisson

> Servez chaud ou tiède !



With love,

Clio

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